本日の給食🍽
給食室です！
今日の給食のメニューは
フランス料理！！
G７サミットが5月11日～13日に朱鷺メッセで開催されます。世界を歓迎する気持ちを込めて、「参加国の料理を給食で提供しよう！」ということで…
本日は特別メニューでした！
☆魚のポワレ～ソース オロール～
☆フレンチサラダ
☆ポトフ
☆果物
でした！！！
「ポワレ（poêlé）」とは、フライパンで肉や魚をカリッと香ばしく
焼き上げる調理法のこと。現在ではフライパンを使って調理しますが、
元々は「poêle（ポワル）」という深めの銅鍋で調理していたことから、その名が付けられたそうです♬
完了食です(^^♪
今回はこの【魚のポワレ】のレシピをご紹介致します☆
気になる方はぜひ作ってみてください♪
■材料（幼児一人分）
魚 ５０ｇ
（保育園ではカレイを使用、鯛やスズキを使用してもおいしい♡）
塩 ０．１ｇ
小麦粉（米粉） ２ｇ
オリーブ油 １ｇ
油 ２ｇ
～ソース オロール～
豆乳 １０ｍｌ
トマトピューレ ５ｇ
鶏がらスープ（コンソメ） ０．３ｇ
塩 ０．１ｇ
油 １ｇ
■作り方
① 魚は塩で下味をつけ、小麦粉（米粉）をまぶす。
② ①を鉄板に並べ、スプーンなどで上から油をかけ、
オーブンで焼く。
☆②のポイント☆
油をかけた後、手などで魚の表面全体に油を伸ばすと
きれいに美味しく焼けます(^^)/
③ 【ソース オロール】を作る。鍋に材料を入れ、
弱火にかけて混ぜ合わせ、ソースを作る。
☆③のポイント☆
ソースは豆乳が入って入っているので、
沸騰させないように注意してください
④ 焼いた魚に③のソースをかけて完成！
